广西血肠最正宗的做法 广西美食血肠

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广西血肠最正宗的做法 广西美食血肠

广西血肠最正宗的做法?

1.新鲜的猪血用棍子不停地搅搅至猪血变凉为止。猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净。

2.猪血中加入温水调匀。将葱切成碎末,放入猪血中。

3.再将姜切成碎末,放入猪血中搅均匀。

4.再在猪血中放盐、花椒面、味精,搅拌均匀。

5.坐锅点火,锅中放中猪油溶化开,晾凉后放入猪血中,搅均匀。

6.猪小肠将一端用线扎紧,较长的小肠再用线在小肠中间系上。

7.饮料瓶拧去盖,用剪刀剪去下半截,做成漏斗,套在小肠衣的一端。

8.将猪血用勺子舀进漏斗灌进小肠里,再将肠口用线扎紧。血肠就灌好了。吃时放入开水锅里煮十五分左右晾凉就可以吃了,也可以用血肠炖酸菜吃。

把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎。

白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉。

过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀。

灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好。

广西德保县猪血肠怎样做?

德保县猪血肠是广西壮族自治区的一道传统美食,它以猪血为主要材料制作而成。制作猪血肠的方法有很多种,以下是一种常见的做法:

材料:

- 猪血

- 瘦肉

- 粉皮

- 大葱

- 姜块

- 大蒜

- 辣椒粉

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 蚝油

- 胡椒粉

- 桂皮

- 八角

步骤:

1. 将猪血切成小块,用开水焯水煮熟,捞出沥干备用。

2. 瘦肉剁成肉茸,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。

3. 粉皮用温水泡软,切成细条备用。

4. 锅中加入适量的食用油,放入大葱、姜块、大蒜炒香。

5. 将肉茸放入锅中煸炒至变色。

6. 加入适量的辣椒粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、桂皮、八角调味,继续翻炒均匀。

7. 加入猪血和粉皮,翻炒片刻,让调料均匀附着在猪血和粉皮上。

8. 炒好的猪血肠可以直接食用,也可以配上米饭或其他的主食享用。

这种制作方法仅供参考,你可以根据个人口味和喜好进行调整。请注意,制作猪血肠时需要注意食材的新鲜度和卫生安全。如果你对食材的甄选和制作过程不太确定,最好咨询当地的厨师或者具有相关经验的人士。

广西德保县猪血肠的做法如下:

原料:

猪血、猪小肠、盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、米醋、酱油、葱姜蒜沫。

做法:

将猪血切成小块,用盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、米醋、酱油、葱姜蒜沫拌匀。

将调好的猪血装入小肠,两头用线绳扎紧,放入开水锅里,小火煮1小时,取出凉凉,切片装盘即可。

这样制作出来的猪血肠口感细腻,鲜香可口,非常美味。

广西猪红肠的正宗做法?

材料:

猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉2茶匙,胡椒粉4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc 

做法 

1. 猪血块洗净备用。

 2. 取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。 

3. 猪小肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水冲洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。

 4. 取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

到此,以上就是小编对于广西美食血肠的问题就介绍到这了,希望介绍关于广西美食血肠的3点解答对大家有用。


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