臭豆腐怎么做好吃又简单 臭豆腐怎么做好吃

翠四网 /

臭豆腐怎么做好吃又简单 臭豆腐怎么做好吃

臭豆腐怎么做好吃又简单?

主料

臭豆腐12块

辅料

葱花儿适量 菜油20毫升 细砂糖3勺 鲜酱油5勺 陈醋1勺 精盐1g

步骤1

先把买回来的臭豆腐晾掉水分,不滴水就行了,然后锅内先刷层油,放油锅煎,煎黄后翻身继续煎,等两面都是金黄色后再加油,末过豆腐侧面就行了

步骤2

臭豆腐煎的时候有的会中间鼓起来,像吹了气一样,不用担心哦,正常现象,等煎的4面都金黄后就可以出锅了,接下来是调料,很简单的哦,葱末到热油,然后加入适量酱油,盐,醋,糖,就可以沾着吃了。

烹饪技巧

其实调料的用量我都是按照自己口味加的,做的时候不用那么精细的按照克数啊,毫升啊来加,盐一定要少,这样淡了就多加点酱油调下就好,或者可以多加糖,但是有的朋友不爱吃甜,那就别加糖直接沾了汁再沾些辣也好吃

材料

臭豆腐4块,高丽菜1/3个,红辣椒1根,1.酱油1又1/2大匙,红辣椒末1大匙,蒜末1大匙,2.盐2/3大匙,糖2大匙,白醋1/3杯

做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分,红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状,加盐腌1小时,使其软化后将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀,腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盘中,搭配少许泡菜即可食用。

买的臭豆腐怎么做好吃?

1.清洗臭豆腐:将买回来的臭豆腐冲洗干净,去除表面的污垢和异味。

2.准备配料:将葱姜蒜切碎,火腿切丁,香菇切片,辣椒末备用。

3.蒸熟臭豆腐:将清洗后的臭豆腐放入蒸锅中,蒸煮10分钟左右。

4.炒香作料:平底锅加入适量油,放入葱姜蒜爆香,再加入火腿、香菇等配料翻炒至香味四溢。

5.煮汁调味:加入适量清水,放入盐、白胡椒粉、糖等调味品搅拌均匀。

6.煮制臭豆腐:将蒸好的臭豆腐切成小块,放入调好味的汤汁中,小火煮10分钟左右即可。

7.上桌:将煮好的臭豆腐盛出,撒上辣椒末和葱花,即可食用。

清蒸臭豆腐 材料:臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒 做法:

把买来的臭豆腐清洗干净,酸菜剁碎,豆芽、蘑菇洗净备用,辣椒切丝;

把臭豆腐放入盘中,加入调味料和1中准备的配菜;

臭豆腐当然是油炸的最好吃,可以撒一些烧烤料。首先可以起锅烧油,然后等到油温7成热的时候,就可以将豆腐放在油锅里炸至金黄。这时候就可以在一些烧烤店买一些现成的调料。在油炸的豆腐上面撒上烧烤调料,这样吃起来外边是脆的,而里面是嫩嫩的,豆腐是非常可口的。

祖名臭豆腐怎么做好吃?

1. 把豆腐包上,包紧一些,并整理边角

2. 包好的豆腐放在木板上,整齐码好

3. 用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

4. 准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替

5. 把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛

6. 拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可

到此,以上就是小编对于臭豆腐怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于臭豆腐怎么做好吃的3点解答对大家有用。


相关文章