陕北美食有哪些?
1、洋芋擦擦
2、油旋儿
3、卤驴板肠
4、 干炉
5、麻汤饭,豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麦子仁、大米、小米、红豆、红小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制,再配以各种调料即成。
6、榆林拼三鲜
7、剁荞面
8、煎饼
9、油饼猪头肉
10、 黑粉
陕北独特的文化习俗造就了丰富的特色美食,种类繁多,风味独特。著名的美食有:钱钱饭,油糕,羊杂碎,油馍馍,卤煮驴板肠,榆林豆腐,拼三鲜,马蹄酥,剁荞面,驴肉盖米饭,枣糕,油旋,水炒羊肉,猪肉撬板粉等等。
陕北烩菜十大排名?
一,陕北大烩菜,肉很多,加土豆粉条,简单扛硬,一碗烩菜就一个大蒸馍,一顿饭就齐活了。
二,风干羊肉剁荞面,荞麦圪坨羊心汤,死死活活想跟上,讲的就是荞麦和羊肉的绝配。
三,子长煎饼。饼是用荞麦面做的,薄如纸片,银白透亮,卷上不同的配菜,再蘸上秘制的辣椒油,一口下去,特别满足。
四,洋芋叉叉,是家喻户晓的陕北美食。土豆擦丝,拌上面粉蒸熟,可以调着吃,炒着吃,晾干了泡着吃。五,陕北钱年饭,各种豆子压成片,形如铜钱。传说貂蝉就是因为很爱吃黑豆钱钱饭才出落得美艳动人。
六,麻辣干碗坨,荞麦面做的碗托,切成又细又薄的条状,浇上麻辣干,非常过瘾,一口难忘。
七,子洲果馅,分枣馅和糖馅两种,枣馅的口感更好,但糖馅更耐储存。八,黄馍馍,是舌尖上中国力荐的陕北小吃,用当地特产的米子面发酵而成的馒头,
九,陕北羊杂碎,由羊的头,蹄,血,肠,心,肝,肚,肺等烩制而成,味道鲜美。
十,陕北抿尖儿,是粗粮细吃的代表,有12种调料,上千种搭配。
陕北的美食及制作方法?
用料
土豆 2个
盐 3克
葱末 适量
十三香 半勺
花椒粉 半勺
酱汁:
1.蒜末,生抽,醋,香油。
2.油泼辣子,醋,生抽,蒜末,葱末。
陕北特色小吃~黑愣愣(洋芋馍馍)的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆去皮,切块,料理机打碎。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆泥里加水,倒入屉布里,攥干,过滤出的水别扔掉,静置一会儿,倒掉水,留取底层的淀粉,倒入无水的土豆泥里,加葱末,十三香,花椒粉,盐拌匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把调好的土豆泥,团成小球型。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有点不规则,但也不影响。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开正,6~8分钟即可。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蘸调好的酱汁吃。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
每种酱汁都好吃。
准备食材:羊肉100克、大米100克、红薯50克、洋葱30克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙。
做法:
1.羊肉洗净
2.大米浸泡30分钟。
3.红薯切小块,洋葱切小块,生姜切片。
4.首先起锅烧水,放入羊肉、生姜、料酒大火烧开,撇去浮沫捞出切小块。
5.然后起锅倒油,油温6成热,倒入羊肉翻炒2分钟,再放入胡萝卜、洋葱翻炒均匀,再加适量清水、盐,焖煮10分钟。
6.接着将炒好的食材倒入砂锅中,倒入大米,再加入适量清水,搅拌均匀。焖煮20分钟。
7.最后盛入盘中即可
到此,以上就是小编对于陕北美食集的问题就介绍到这了,希望介绍关于陕北美食集的3点解答对大家有用。