八大碗菜排名？
中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜（排名不分先后） 。宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
按地域划分有不少其他的八大碗吃法：北京民间的八大碗菜单，经过数百年磨合下来基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。四川民间八大碗传统菜品，又名三蒸九扣 、蒸鱼、蒸肘子、蒸香碗酥肉、咸烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、粉蒸肉、夹沙肉。++八大碗”，自大厂传入，即清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭等。
徐州的“八大碗”就包含有酥鱼条、虎皮蛋、糖肘子、白鸡丝、八宝饭、烧滑脊、扣千子、清蒸鸡等，都是用黑铁锅、木柴火的传统方式烹饪。 满族八大碗菜单，“八大碗”进入寻常人家，食材上也更贴近百姓的口味，一般现在说的“八大碗”是指大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨这八道菜。
特别是米粉肉 ；将肥瘦相间的五花肉切成薄厚合适的肉片，加盐、红糖、酱油、甜面酱、姜片、大料等腌制一夜，再倒入炒制过的糯米，搅拌均匀后分装在小碗里上锅蒸熟，这香喷喷的米粉肉便做好了。有客人来家里拿出提前准备的米粉肉上锅一蒸就是一道好菜，真可谓肥而不腻回味无穷。
中华美食誉满天下，几千年来人们经过总结形成了鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八大菜系。各种美食更是数不胜数，还有不少网红小店、快餐等，至今人们也是不断探索各种美食。
南浔当地的特色小吃有哪些？
双浇面
来南浔，吃面要吃双浇面，要问南浔哪里的双浇面最好吃，首推南浔五福楼、祥和一家、双桥面馆和状元楼，这里的双浇面味道最正宗，双浇就是免得卤子，通常焖肉与爆鱼是最受欢迎的组合，双浇面的制作特点，一是面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条来的细、韧、爽、滑、嫩。二是面的浇头选料考究，制作精细，色泽乌亮，与面搭配，鲜而不腥，吃起来大骨头利落，非常爽口。其他的浇头还有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十多种，喜欢不同口味的朋友可以都品尝下。
浔蹄：特色美食，香味浓郁，红润油亮，酥而不烂，肥而不腻。
、旁皮鱼：特色美食，肉嫩味美，回味无穷。
双交面：特色小吃，酥肉色泽红润，肥而不腻，又香又酥，爆鱼汤汁色泽乌亮，鲜而不腥。
南浔区美食有风枵、浔蹄、旁皮鱼、粉丝千张包、湖州大馄饨、定胜糕、双交面、熏豆茶等。 南浔区美食有风枵、浔蹄、旁皮鱼、粉丝千张包、湖州大馄饨、定胜糕等。
有双浇面，定胜糕，橘红糕，清蒸白水鱼，周生记馄饨……古镇南浔位于浙江省湖州市，南浔自古就是商贾云集，水陆要冲之地，这里人杰地灵，物华天宝，历史悠久，底蕴深厚，耕桑之富，甲于浙右。
海宁菜的特点？
斜桥榨菜：中国榨菜、欧洲酸菜和日本酱菜，被誉为国际三大名腌菜，以海宁“斜桥”牌为代表的浙式榨菜与川式榨菜齐名列为中国名榨菜之最，斜桥榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受国内外客户的青睐；
京粉：海宁特色小吃，用番薯粗粉做成，可加不同配料，一般用牛肉、猪肺心之类的，加上地米醋和红辣酱。
鲜肉生煎：它和小笼包最大的区别在于皮较厚，而且主要用油煎的方式，有些生煎例还有满满的汤汁，可插管食用。
到此，以上就是小编对于浙样红美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙样红美食的3点解答对大家有用。
