娇娇鱼做法？
1、用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。
2、鱼去鳞去腮去内脏洗净。
3、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。
4、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。
5、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。
6、将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到(淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊)。
7、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型。
8、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟(尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面，如果想要成品是腹部向下摆放的，就将腹部撑开向下放入油锅)。
9、调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中。
10、锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下。
11、将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。
12、糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮
13、将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。
1. 娇娇鱼可以用清蒸的方法进行烹饪。这是因为娇娇鱼肉质鲜嫩，蒸煮时可以保留其自然的味道和营养成分。
2. 首先将娇娇鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀。
3. 在鱼身两侧和鱼腹内部撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。
4. 准备一只大蒸锅，将鲜姜切成丝，铺在蒸盘底部。将娇娇鱼放入蒸盘内。
5. 将蒸锅里的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅内，大火蒸15-20分钟即可。可根据娇娇鱼的大小调整蒸的时间。
6. 蒸熟后将蒸盘取出，将蒸盘中的汤汁倒出，倒入碗中备用。
7. 将一些葱花撒在娇娇鱼上，再将热油淋在葱花上，使其爆香。
8. 最后将碗中的汤汁倒在鱼身上即可。这样烹制出来的娇娇鱼鲜嫩可口，蒸出来的汤汁也非常鲜美可口。
千岛湖自由行住宿攻略？
建议住在民宿。
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